Park Narodowy Bory Tucholskie

Wersja polska English version Deutsch
Biuletyn Informacji Publicznej
Fundusze Europejskie

Znaczenie grzybów

  1. Większość grzybów to organizmy saprotroficzne, czyli odżywiające się martwą materią organiczną. Pełnią one w przyrodzie rolę reducentów substancji organicznych.
  2. Grzyby współżyją z korzeniami drzew (mikoryza) umożliwiając im egzystencję w różnych siedliskach oraz chroniąc je przed infekcją mikroorganizmów chorobotwórczych. Dzięki tej symbiozie grzyby i drzewa lepiej się rozwijają.
  3. Grzyby w symbiozie z glonami tworzą organizmy pionierskie - porosty.
  4. Stosowane są do produkcji napojów alkoholowych.
  5. Mają zastosowanie w produkcji antybiotyków.
  6. W przemyśle mleczarskim wykorzystuje się je do produkcji serów, kefirów itp., w piekarnictwie do wypieku ciast i pieczywa.
  7. Wiele gatunków grzybów wywołuje też groźne i przykre choroby roślin, zwierząt i ludzi.